FvM吉林大学动物科技实验教学中心
《畜牧微生物学》实验教学大纲
教学单位：畜牧兽医学院
课程名称：畜牧微生物学
英文名称：Animal Husbandry Microbiology
课程代码：09281117
课程类别：学科基础课
课程性质：限选课
学 时 数：课程50学时，实验16学时
课程学分：2.5学分
开课学期：第四学期
面向专业：动物科学专业
一、实验课程教学目的与任务
《畜牧微生物学》是重要的基础课之一，熟悉并掌握微生物学方法与技术，对其它学科的学习有重要的影响。通过本课程训练使学生掌握微生物学的操作技能；了解微生物学的基本知识；加深理解微生物的理论。微生物的种类繁多，形态、结构复杂，因此检测方法也繁杂，微观细腻，技术要求高，通过实验，使学生养成独立观察、思考、提出、解决和分析微生物相关问题的能力。
《畜牧微生物学》实验主要任务是使学生掌握研究与应用微生物的主要方法与技术，包括经典的、常规的、以及现代的方法与技术，使学生具有适应于从事相关学科的基础理论研究与实际生产应用的微生物学实验技能。
二、实验教学基本要求
1. 能够通过阅读实验教材、查询有关资料和思考问题；独立完成微生物的形态、结构、培养、鉴定等实验内容、撰写合格的实验报告；培养学生独立实验的能力，逐步形成自主设计微生物学实验的基本能力。
2. 掌握微生物涂抹标本的制备、染色（普通染色和革兰氏染色）和镜检，了解普通培养基的制备，热力灭菌，细菌培养，动物实验等操作技术。显微镜的使用、细菌染色培养基的制备、细菌分离及纯化技术，了解环境微生物检测、细菌生化鉴定及环境卫生物分离鉴定的方法及相关的基本操作技术
3.掌握饲料、鲜乳和病料中重点病原菌的分离鉴定程序。
三、学生应掌握的实验技术及基本技能
畜牧微生物学实验主要是使学生掌握研究与应用微生物学的主要方法与技术，包括经典的、常规的、以及现代的方法与技术，使学生具有适应于从事相关学科的基础理论研究与实际生产应用的实验技能。
要求学生掌握显微镜的使用、培养基的制备、细菌分离及纯化技术，了解环境微生物检测、细菌生化鉴定及环境微生物分离鉴定的方法及相关的基本操作技术。
四、实验项目内容、学时分配和每组人数
序号
实验项目
内容提要
学时
分配
每组
人数
实验
类别
实验性质
1
普通光学显微镜油镜的使用
普通光学显微镜油镜的基本使用技术及注意事项
2
基础性
必做
细菌及真菌形态结构观察
细菌和真菌的基本形态及使用显微镜观察的基本方法
3
微生物制片及染色技术
学习微生物制备标准片的方法及染色技术
4
培养基制作、灭菌及环境微生物的检测
学习制备培养基的基本技术及检测人体表面和空气中微生物的基本方法
综合性
5
细菌的分离纯化
学习细菌分离纯化的基本技术及保存的方法
6
细菌的生理生化反应
学习细菌生理生化鉴定的基本类型及操作技术
7
饲料、鲜乳、病料的微生物学检验
学习从饲料、鲜乳、病料中分离微生物并进行鉴定的技术
选做
8
药物敏感性试验
学习检测细菌药物敏感性的基本操作技术
研究性
注：以上实验18学时，根据教学情况只开设16学时。
五、实验教材及主要参考书：
[1] 黄秀梨，辛明秀.微生物学实验指导（第二版）.北京：高等教育出版社，2008.
[2] 陈金春，陈国强.微生物学实验指导.北京：清华大学出版社，2005.
六、考核要求、考核方式及成绩评定标准
以实验报告、出勤、课堂表现综合考核给出实验成绩。
实验成绩占本课程总成绩的30%，实验报告（包括书写规范性、完整性及实验数据的正确性）占实验总成绩的90%，实验课出勤率及课堂表现占10%。
七、制订人： 冯新
八、审核人： 雷连成
日 期：2009年11月18日
九、学院审定记录：
本实验教学大纲已经学院教学委员会审核通过。
教学院长签字：
吉林大学畜牧兽医学院实验项目卡
实验教学中心名称：动物科技实验教学中心 实验室名称：微生物与免疫学实验室
实验项目所属课程名称
畜牧微生物学
课程编号
09281117
课程类别
(打√)
普通教育课程
学科基础课程
专业教育课程
实践教学环节
面向专业
动物科学专业
√
实验类型
基础
设计
综合
研究
其他
实验项目名称
实验项目编号
0928111701
实验学时数
实验分组情况
每组 1 人
实验目的
1.了解普通光学显微镜的构造及性能。
2.熟悉显微镜的使用方法，特别是油镜的使用技术与原理。
3.熟悉显微镜的日常保养。
实验内容
1. 普通光学显微镜的使用及注意事项。
2. 油镜的使用及注意事项。
3. 普通光学显微镜使用后的处理及日常保养。
本实验项目所用的主要仪器设备
仪器设备名称
规格型号
数 量
显微镜
OLYMPUS-GX20
1台
本实验项目
消耗材料物品
细菌标本片，香柏油，二甲苯，擦镜纸。
备注
说明：1、课程编号可从本专业的课程计划中查找，实验项目编号为课程编号+2位顺序号。
2、项目卡各栏可根据内容进行调整。超出1页的请双面打印。
任课教师(签名)： 冯新 专业负责人(签名)： 主管院长(签名)：
填表日期： 2009 年 12 月 1 日
0928111702
1.熟悉普通光学显微镜的使用技术，特别是油镜的使用。
2.初步认识细菌及真菌的形态特征。
3.掌握细菌及真菌形态观察的基本方法。
1. 复习普通光学显微镜使用技术。
2. 观察各种细菌的形态特征。
3. 观察各种真菌的形态特征。
细菌分类标本片，香柏油，二甲苯，擦镜纸。
0928111703
1.了解革兰氏染色法的原理及其在细菌分类鉴定中的重要性。
2.学习微生物涂片、染色的基本技术，掌握细菌的革兰氏染色法。
3.进一步认识细菌的形态特征。
4.巩固显微镜(油镜)的使用方法和无菌操作技术。
1. 细菌制片基本技术。
2. 细菌的单染色技术。
3. 细菌的革兰氏染色技术。
4. 细菌染色结果观察。
移液器
200，1000uL
1支
香柏油，二甲苯，擦镜纸，湿盒，洗瓶，载玻片，革兰氏染液，美蓝染液，瑞氏染液，玻璃棒，枪头盒，枪头。
0928111704
1.证明实验室环境与体表存在微生物。
2.比较来自不同场所与不同条件下细菌的数量和类型。
3.观察不同类群微生物的菌落形态特征，体会无菌操作的重要性。
4.明确培养基的配制原理，掌握配制培养基的一般方法和步骤。
5.掌握普通肉汤培养基和普通琼脂培养基的制备方法。
6.了解灭菌的原理、方法和应用范围。（干热灭菌、高压蒸汽灭菌、紫外线灭菌、过滤除菌）
1. 普通肉汤培养基的制备。
2. 普通琼脂培养基的制备。
3. 实验室环境及体表微生物的检测。
4. 分离微生物的菌落形态观察。
天平
TW-02B
高压锅
M308949
干烤箱
GR-420
平皿，烧杯，三角烧瓶，试管，玻璃棒，琼脂粉，枪头，量筒，pH试纸，Nacl，酵母粉，蛋白胨。
0928111705
1.了解微生物分离和纯化的原理，掌握常用的分离纯化微生物的方法。
2.了解不同的微生物在斜面上、半固体培养基和液体培养基中的生长特征。
3.掌握微生物无菌操作技术。
1. 细菌的划线分离技术。
2. 细菌在固体培养基表面的生长形态观察。
3. 细菌在半固体培养基中的生长特性观察。
恒温培养箱
DDR-9052
超净工作台
HSB840
酒精灯，LB平板，细菌培养物，试管，记号笔。
0928111706
1.了解生理生化反应的原理和在细菌鉴定中的重要作用。
2.通过查阅资料，确定不同类型细菌生化鉴定的种类，实施实验，得出实验结果，撰写实验报告。
1. 不同类型细菌的生理生化方法选择。
2. 细菌的生理生化反应的操作技术。
3. 根据生理生化反应的结果对细菌类型进行判定。
接种针，酒精灯，试管架，细菌生化鉴定管，细菌培养物，试管，记号笔。
0928111707
1. 掌握从饲料、鲜乳、病料中检验微生物的基本方法
2. 了解通过样品来源及临床症状判定检测目标，设计并实施实验的方法。
1. 饲料、鲜乳、病料中微生物的分离鉴定。
2. 分离微生物的菌落特性、生长特性及形态特征观察。
LB平板，试管，玻璃棒，琼脂粉，枪头，接种针，酒精灯，试管架，记号笔。
0928111708
1.了解某一种抗生素的抗菌范围，学习药物敏感性试验的基本方法。
2.了解细菌耐药性的范围。
1. 抗生素及细菌的选择。
2. 细菌的药物敏感性试验。
3. 根据药物敏感性结果分析不同细菌的耐药性。
药敏纸片，细菌培养物，试管，记号笔，枪头，LB平板，镊子，尺子。
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