ynJ吉林大学动物科技实验教学中心
吉林大学畜牧兽医学院实验项目卡
实验教学中心名称：动物科技实验教学中心 实验室名称：动物营养与饲料学实验室
实验项目所属课程名称
牛生产学
课程编号
09281070
课程类别
(打√)
普通教育课程
学科基础课程
专业教育课程
实践教学环节
面向专业
动物科学
√
实验类别
基础
设计
综合
研究
实验性质
必做
选做
其他
实验项目名称
牛奶的感观测定和成分分析
实验项目编号
0928107001
实验学时数
4
实验分组情况
每组 1 人
实验目的
1、掌握牛奶感观鉴定的方法；
2、掌握牛奶新鲜度测定的方法；
3、掌握牛奶成分分析方法。
实验内容
1、牛奶感观鉴别：包括色泽、一致性、气味的鉴别。
2、牛奶新鲜度测定：用碱滴定方法。
3、牛奶成分分析：用乳成分分析仪测定牛奶的密度、冰点、蛋白质含量、脂
肪含量、乳糖含量、掺水率等。
本实验项目所用的主要仪器设备
仪器设备名称
规格型号
数 量
乳成分分析仪
D-80
1台
碱式滴定装置
25mL
30套
量筒
20mL
30个
移液管
10 mL
锥形瓶
150 mL
本实验项目
消耗材料物品
氢氧化钠溶液、奶样、酚酞指示剂、蒸馏水
备注
说明：1、课程编号可从本专业的课程计划中查找，实验项目编号为课程编号+2位顺序号。
2、项目卡各栏可根据内容进行调整。超出1页的请双面打印。
任课教师(签名)： 专业负责人(签名)： 主管院长(签名)：
填表日期：2009 年 11 月 12 日
牛场设计
0928107002
掌握牛场设计的方法
根据设计牛场设计的原则和方法独立设计牛场。
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