ajm吉林大学动物科技实验教学中心
《食用动物卫生病理学》实验教学大纲
教学单位：畜牧兽医学院
课程名称：食用动物卫生病理学
英文名称：Food Animal Hygiene Pathology
课程代码：09281086
课程类别：专业教育课
课程性质：必修课
学 时 数：课程100学时，实验40学时
课程学分：5学分
开课学期：第七学期
面向专业：动物医学（公共卫生）专业
一、实验课程教学目的与任务
《食用动物卫生病理学》实验是全国高等农业院校动物医学专业公共卫生方向学生开设的一门重要的实践课程。通过本课程的学习，完成屠宰动物各组织器官的眼观病理变化和组织学病理变化的观察和描述，从根本上认识患病机体的组织器官的形态学变化；通过对病理现象的分析进行鉴别诊断，并做出正确的卫生评价与处理。为将来从事肉品的卫生检验和管理工作、保障食肉安全，促进畜禽生产发展和维护出口肉品的信誉等工作打下必要的基础。
本课程的实验内容是配合食用动物卫生病理学理论教学内容而设计的，共包括八个实验。其任务就是让学生通过眼观病理变化观察、组织学病理变化观察和绘图，进一步巩固理论内容，同时也锻炼学生的实践动手能力，培养其理论联系实际的能力。
二、实验教学基本要求
学习本课程后，要求学生熟练掌握患病机体各组织器官的眼观和组织学基本病理变化，并能按照一定的顺序进行快速、简便、准确的检验。通过对食用动物宰前和宰后检验并在分析宰前症状和宰后病变的基础上，找出疾病发生的原因，结合我国有关肉品卫生检验的法规，提出科学的卫生评价和合理的处理意见。提高分析问题与解决问题的能力，使学生完成本门课程的学习任务之后，能够独力地对动物肉品进行检验。
三、学生应掌握的实验技术及基本技能
1.学生应掌握所观察的组织器官大体标本和病理切片的主要病理变化特征，并能正确的应用病理学术语客观地描述各自的病变特点。
2.根据大体和组织学病理变化特征，学生应能独立地分析疾病的发生发展过程，并对临床病例做出初步的病理学诊断和卫生评价。
3.培养和提高学生独立观察分析病理变化并能够独力地对动物肉品进行检验。
四、实验项目内容、学时分配和每组人数
序号
实验项目
内容提要
学时
分配
每组
人数
实验
类别
性质
1
动物常见的基本病变观察
学习血管反应及血量多少及质的改变引发的常见的病理变化，以及萎缩、钙化、细胞变性、坏死、机化等的病变。
8
基础性
必做
2
炎症病变观察
学习各种类型炎症的病理变化
4
3
淋巴结和皮肤病变观察
学习出血性淋巴结炎、化脓性淋巴结炎、坏死性淋巴结炎以及各种皮炎的病理变化。
下水病变观察
学习疣性心内膜炎、间质性心肌炎、中毒性肝营养不良、寄生性肝硬变、纤维素性肺炎、支气管性肺炎、纤维素性坏死性肠炎、急性炎性脾肿等病理变化。
5
胴体和头部病变观察
学习胴体示病病变和肌肉出血、化脓性肌炎、非化脓性脑炎、关节炎、急性渗出性肾小球肾炎病理变化。
6
生殖器官病变和动物常见肿瘤病病变观察
学习动物常见肿瘤的基本病理变化以及乳腺炎、子宫内膜炎、睾丸炎的病变特点。
7
常见人兽共患病病变观察
观察至少3种不同组织器官的眼观病理变化和组织学病理变化，根据病变特征做出病理学诊断和卫生评价。
综合性
动物固有的传染病和中毒病病变观察
观察至少3种不同组织器官的眼观病理变化和组织学病变，根据病变特征做出病理学诊断和卫生评价。
五、实验教材及主要参考书：
实验教材：成军,岳占碰,周铁忠.动物形态学实验指导[M].吉林大学出版社,2009.
主要参考书：
[1]高丰,贺文琦.动物病理解剖学[M].北京:科学出版社,2008.
[2]高丰,贺文琦.动物疾病病理诊断学[M].北京:科学出版社,2009.
[3]陈怀涛,许乐仁.兽医病理学[M].北京:中国农业出版社,2005.
[4] 刘宝岩,邱震东.动物病理组织学彩色图谱[M].长春:吉林科学技术出版社,1990
[5]潘耀谦.动物卫生病理学[M].太原:山西科学技术出版社,1994.
六、考核要求、考核方式及成绩评定标准
以实验报告和实验课考试综合考核给出实验成绩。
实验成绩占本课程总成绩的30%。实验考核包括3部分内容，即实验报告成绩、眼观病理标本考试成绩和病理组织切片考试成绩，各占实验总成绩的33.3%。实验报告根据画图和文字标注的正确性进行成绩评定；病理组织切片考试和眼观标本考试，根据对观察切片和标本的描述正确性和完整性给出考试成绩。
七、制订人：贺文琦
八、审核人：高丰 日 期：2009年11月14日
九、学院审定记录：
本实验教学大纲已经学院教学委员会审核通过。
教学院长签字：
吉林大学畜牧兽医学院实验项目卡
实验教学中心名称：动物科技实验教学中心 实验室名称：动物病理解剖学实验室
实验项目所属课程名称
食用动物卫生病理学
课程编号
09281086
课程类别
(打√)
普通教育课程
学科基础课程
专业教育课程
实践教学环节
面向专业
动物医学（公共卫生）专业
√
实验类型
基础
设计
综合
研究
实验性质
选做
其他
实验项目名称
实验项目编号
0928108601
实验学时数
实验分组情况
每组 1 人
实验目的
掌握血管反应及血量多少及质的改变引发的常见的病理变化。掌握萎缩、钙化、颗粒变性、脂肪变性、水泡变性、细胞坏死、机化、肉芽组织增生的病变。
实验内容
1.眼观病理变化观察
主要包括充血、淤血、出血、水肿、血栓、梗死、萎缩、钙化、结石、变性、肥大、骨折愈合等。
2.病理组织学切片观察
主要包括充血、淤血、出血、水肿、血栓、梗死、颗粒变性、水泡变性、脂肪变性、淀粉样变、病理性色素沉积、坏死、化生、再生、肉芽组织等的病理切片观察。
3.学生画图
本实验项目所用的主要仪器设备
仪器设备名称
规格型号
数 量
光学显微镜
1台
电子投影仪
电脑
显微操作系统
本实验项目
消耗材料物品
眼观病理标本、病理组织切片；
甲醛溶液、擦镜纸、二甲苯、香柏油、一次性PE手套。
备注
说明：1、课程编号可从本专业的课程计划中查找，实验项目编号为课程编号+2位顺序号。
2、项目卡各栏可根据内容进行调整。超出1页的请双面打印。
任课教师(签名)： 专业负责人(签名)： 主管院长(签名)：
填表日期： 2009 年 11 月 15 日
0928108602
掌握各型炎症的病理变化
主要包括变质性炎、渗出性炎、增生性炎等的大体病理标本观察。
主要包括变质性炎、渗出性炎、增生性炎等的病理切片观察。
0928108603
掌握出血性淋巴结炎、化脓性淋巴结炎、坏死性淋巴结炎、坏死性皮炎等的病理变化特点
主要包括浆液性淋巴结炎、出血性淋巴结炎、坏死性淋巴结炎、化脓性淋巴结炎、渗出性皮炎、坏死性皮炎、皮肤充血、皮肤出血、皮肤水肿等的大体病理标本观察。
主要包括浆液性淋巴结炎、出血性淋巴结炎、坏死性淋巴结炎、化脓性淋巴结炎、纤维素性淋巴结炎等的病理切片观察。
0928108604
掌握疣性心内膜炎、间质性心肌炎、中毒性肝营养不良、寄生性肝硬变、纤维素性肺炎、支气管性肺炎、纤维素性坏死性肠炎、急性炎性脾肿等病理变化特点
主要包括绒毛心、创伤性心包炎、化脓性心包炎、疣性心内膜炎、肝硬变、大叶性肺炎、化脓性肺炎、肠梗阻、出血性脾炎等的大体病理标本观察。
主要包括疣性心内膜炎、寄生性间质性心肌炎、病毒性心肌炎、中毒性肝营养不良、寄生性肝硬变、纤维素性肺炎、支气管性肺炎、纤维素性坏死性肠炎、急性炎性脾肿等的病理切片观察。
0928108605
掌握胴体的示病病变；掌握肌肉出血、化脓性肌炎、非化脓性脑炎、关节炎、急性渗出性肾小球肾炎病理变化特点
主要包括固缩肾、囊肾、眼睑水肿、口炎、肌肉出血、化脓性关节炎、出血性关节炎、胸膜炎、腹膜炎、骨膜炎、脑膜出血、脑软化灶等的大体病理标本观察。
主要包括急性渗出性肾小球肾炎、间质性肾炎、化脓性肾炎、肌肉出血、化脓性肌炎、化脓性关节炎、骨髓炎、神经元变性、胶质细胞增生、非化脓性脑炎、化脓性脑炎等的病理切片观察。
0928108606
掌握动物常见肿瘤的基本病理变化和乳腺炎、子宫内膜炎等的病变特点
主要包括纤维瘤、腺瘤、黑色素瘤、鳞状上皮癌、乳腺炎等的大体病理标本观察。
主要包括纤维瘤、平滑肌瘤、腺瘤、纤维肉瘤、黑色素瘤、鳞状上皮癌等的病理切片观察。
0928108607
每组 5 人
掌握动物常见的人兽共患病的眼观病变特点，掌握狂犬病病毒包涵体、口蹄疫、禽流感等重要疫病的病理组织学变化。通过各组织器官的病变特点，对患病动物做出初步的安全性评价。
主要包括狂犬病、禽流感、口蹄疫、猪链球菌病等的大体病理标本观察。
主要包括狂犬病病毒包涵体、水泡变性、病毒性心肌炎等的病理切片观察。
0928108608
掌握动物固有的传染病和常见的中毒病病变特点。通过各组织器官的病变特点，对患病动物做出初步的安全性评价。
猪瘟、高致病性蓝耳病、新城疫、亚硝酸盐中毒、有机磷农药中毒、霉菌性饲料中毒等的大体病理标本观察。
猪瘟、高致病性蓝耳病、新城疫、亚硝酸盐中毒、有机磷农药中毒、霉菌性饲料中毒等典型病变器官的病理切片观察。
填表日期：2009 年 11 月 15 ajm吉林大学动物科技实验教学中心
上一条：09281087-兽医产科学-动医
下一条：09281085-实验外科学-实验
【关闭】
