09281072-家禽生产学-动科

《家禽生产学》实验教学大纲

教学单位：畜牧兽医学院

课程名称：家禽生产学

英文名称：Poultry Science

课程代码：09281072

课程类别：专业教育课

课程性质：必修课

学 时 数：课程40学时，实验16学时

课程学分：2学分

开课学期：第六学期

面向专业：动物科学专业

一、实验课程教学目的与任务

《家禽生产学》实验课程教学目的是运用动物科学专业基础理论,巩固、验证和加深对养禽学知识的理解，通过实验，培养学生运用基础理论知识，解决家禽生产过程技术问题的能力。

本课程的教学任务是通过家禽学实验使学生掌握蛋的构造及品质鉴定的方法，禽蛋的孵化，雏鸡断喙及雌雄鉴别的方法、鸡屠宰方法和步骤，屠宰率测定及计算方法等各个实验的基本技术，锻炼、培养和提高学生解决家禽生产实际问题的能力。

二、实验教学基本要求

1.在蛋的构造及品质鉴定实验中，要求学生细致观察受精蛋的胚盘与非受精蛋胚珠区别，激发学生的学习主动性，培养学生发现问题、分析问题能立。

2.在完成家禽的人工授精及肉鸡屠宰测定等综合实验课前，要求学生查阅家禽繁殖学、解剖学等相关资料，逐步培养自主、独立完成实验内容的能力。

3.在雏鸡的分级、剪冠、切趾、断喙及雌雄鉴别实验中，要求学生认真掌握断喙器、电烙铁及弧型手术剪刀的使用方法，注意安全。

4.现场参观孵化场时，学生要认真、细致观察孵化器构造，掌握入孵机与出雏机区别，注意消毒种蛋药品的使用，尤其在孵化生物学检查照蛋时要求快、稳、准，细致观察不同时期胚胎发育的变化。

三、学生应掌握的实验技术及基本技能:

1.通过实习使学生熟悉蛋的构造，独自能够测定并掌握蛋的品质鉴定的方法。

2.认识和掌握孵化器各部分构造并熟悉其使用方法，熟悉人工孵化的基本管理技术，了解常用的生物学检查方法及鸡胚发育不同时期的外形特征。

3.掌握鸡的采精、精液的品质检查、精液的稀释和保存、鸡的输精技术。

4.掌握雏鸡的分级、剪冠、切趾、断喙及雌雄鉴别的方法，学习鸡屠宰方法和步骤，掌握屠宰率测定及计算方法。

5.力求使每位学生独立完成实验的每一步骤，对实验的流程及内容有充分的认识和了解；同时通过实验的方法和手段使学生对家禽学理论有更深层次的理解。

四、实验项目内容、学时分配和每组人数

五、实验教材及主要参考书：

[1]杨宁.家禽生产学[M]. 北京：中国农业出版社,2002.

[2]张浩吉.规模化安全养鸡综合新技术[M].北京：中国农业出版社,2005.

[3]李英,谷子林.规模化生态放养鸡[M].北京：中国农业大学出版社,2005.

[4]李昂.实用养鹅大全[M].北京：中国农业出版社,2006.

[5]龚道清.工厂化养鹅新技术[M].北京：中国农业出版社,2004.

[6]谷军虎,张永辉,张铁闯.蛋鸡饲养[M].北京：中国农业出版社,2006.

[7]常泽军,杜顺丰,李鹤飞.肉鸡饲养[M]. 北京：中国农业出版社,2004.

六、考核要求、考核方式及成绩评定标准

以实验报告、出勤、课堂表现综合考核给出实验成绩。

本课程考核办法一般是根据不同的实验内容进行实验操作，撰写实验报告。

实验课分数占课程总分20%。其中实验报告（书面）（包括书写规范性、完整性及实验数据的正确性）占90%，实验课出勤率及课内表现占10%。

七、制订人：牛淑玲,张永宏

八、审核人：孙博兴 日 期：2009年12月15日

九、学院审定记录：

本实验教学大纲已经学院教学委员会审核通过。

教学院长签字：