09281038-动物检验检疫学-动物医学（公共卫生）专业

《动物检验检疫学》实验教学大纲

教学单位：畜牧兽医学院

课程名称：动物检验检疫学

英文名称：Animal Inspection and Quarantine

课程代码：09281038

课程类别：专业教育课

课程性质：必修课

学 时 数：课程40学时，实验4学时

课程学分：2学分

开课学期：第八学期

面向专业：动物医学（公共卫生）专业

一、实验课程教学目的与任务

《动物检验检疫学》作为公共卫生方向的专业课程，通过实验教学可增强学生对理论课程的理解及综合应用动物检验检疫知识的能力，并进一步加强学生的专业素质，为今后从事相关工作奠定基础。

通过实验教学使同学们充分认识到动物出入境检验检疫的系统性、规范性及科学性，了解规范的样品采集、处理及检验程序，并能够在实验室应用标准的试剂完成对克伦特罗等危害食品安全的有毒物质的检测，牢固树立食品安全意识。内容分为出入境检验检疫实践和肉品中克伦特罗的实验室检测。

二、实验教学基本要求

1.学生于实验课前认真阅读相关实验内容，准备实验工作服、记录本、油笔或钢笔等。

2.学生到达实验场所或教室后，需先穿好实验服，按老师要求或分组就座，在检疫官讲解时应保持安静并作好现场记录；在进行肉品中克伦特罗检测时应严格遵守实验操作流程。

三、学生应掌握的实验技术及基本技能

1.了解海关出入境检疫的检测项目及基本程序。

2.掌握克伦特罗等一些重要食品污染物的实验室检测方法。

四、实验项目内容、学时分配和每组人数

五、实验教材及主要参考书：

[1]GB/T5009.192-2003。动物性食品中克伦特罗残留量的测定。国家标准[M]。北京:科学出版社,2003。

[2]深圳市三方圆生物科技有限公司。克伦特罗酶联免疫检测试剂盒产品说明。

[3]《中华人民共和国动物防疫法》。1997年7月3日第八届全国人民代表大会常务委员会第二十六次会议。

六、考核要求、考核方式及成绩评定标准

实习重点考核学生综合运用检验检疫有关知识和实际动手能力。每个实习环节结束后要求每个学生完成实习报告及相应的讨论分析。实验占总成绩的20%。按照实验内容、操作程序、实验结果及讨论的完整性，对所学知识的应用能力及检验检疫领域新进展的了解程度等，给出相应的量化分数。全班成绩分布应符合正态分布。

七、制订人：张茂林

八、审核人：柳增善 日 期：2009年11月13日

九、学院审定记录：

本实验教学大纲已经学院教学委员会审核通过。 教学院长签字：

吉林大学畜牧兽医学院实验项目卡

实验教学中心名称：吉林出入境检验检疫局 实验室名称：检验检疫技术中心

说明：1、课程编号可从本专业的课程计划中查找，实验项目编号为课程编号+2位顺序号。

2、项目卡各栏可根据内容进行调整。超出1页的请双面打印。

任课教师(签名)： 专业负责人(签名)： 主管院长(签名)：

填表日期： 2009 年 8 月 28 日

吉林大学畜牧兽医学院实验项目卡

实验教学中心名称：动物科技实验教学中心 实验室名称：微生物与免疫学实验室

说明：1、课程编号可从本专业的课程计划中查找，实验项目编号为课程编号+2位顺序号。

2、项目卡各栏可根据内容进行调整。超出1页的请双面打印。

任课教师(签名)： 专业负责人(签名)： 主管院长(签名)：